ミモザサラダ
今日は、「ミモザサラダ」
レシピは日記の最後。
昨日は友人5人で筑波山に行ったんです。
いつもなら登山の後、お疲れの一杯に行くんですけが、
メンバーの居住エリアが近かったこともあり・・・一旦東京に戻ってから打ち上げに。
久しぶりに訪ねたベトナム料理屋さんで、楽しくてついつい飲みすぎたようで・・・
家に帰ったらまだ11時前なのにソファーに倒れ込んだそう(モロコシ(オット)談)
で、数分後・・・
ソファーで寝たら風邪を引くのではと起こしにきたモロコシにCook-Denが言った一言がこちら。
(当人、まったく記憶になく、多分寝ぼけてたかと・・・)
「夫婦の会話をしてきて!!O君と!」
(注:Oくんとは、モロコシの男友達)
意味わかりませんね、我ながら。
まあ、実はこの後、さらに可笑しな行動をとったらしいのですが・・・
それはまた明日。
週末の肴から・・・
「ミモザサラダ」
<Ingredients 2人分>
・ゆで卵---2個
※黄身と白身に分け、裏ごしする
・ブロッコリ---1株
※ブロッコリーを小房に分け、塩茹でにする
・パセリ---少々
※みじん切りにする
・こしょう---少々
(ドレッシング)
・牛乳---50ccと大さじ1
・酢---小さじ1
・レモン汁---少々
・サラダ油---大さじ3
・塩---少々
・こしょう---少々
<作り方>
【1】ドレッシングを作る
50℃ほどに温めた牛乳に酢を加え、軽く混ぜる
しばらくして牛乳が分離したら布巾で漉す
布巾を軽く絞り、中身をボウルに出す
ボウルに牛乳大さじ1、レモン汁、サラダ油を加え、よく混ぜる
塩、こしょうを加え、さらによく混ぜる
【2】
器に塩茹でしたブロッコリを盛りつける
1のドレッシングをかけ、卵、パセリをのせる
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ミモザサラダ
written by Story of Cook-Den
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